A capacidade de uma máquina de gelados profissional para consumo

Então, compra uma máquina de gelados, mas quanto gelado é que esta realmente faz?

Essa é uma excelente pergunta que, no entanto, não é muito fácil de responder.

Tenha em conta os seguintes factos:

• Qual é a composição do meu produto base?
  Contém muito ou pouco açúcar? Contém muito ou pouco ar?
  O gelado à base de leite precisará de menos tempo do que o gelado de limão à base de água.
• Quanto mais fresco for o ambiente, menos tempo a sua máquina de gelados precisará para fazer gelado.
  Nunca coloque uma máquina de gelados ao sol ou junto a um aquecedor!
  
• Certifique-se de que a sua Musso tem sempre pelo menos 50 cm de "espaço de respiração" à volta da máquina. É refrigerada a ar e, por isso, precisa de espaço para expelir o ar quente.
• A capacidade indicada pelo fabricante está correta?
  No caso da Musso, podemos dizer um claro "sim". No entanto, tenha em conta os pontos acima!