Oppskrift på vaniljeis av høy kvalitet - Tilbudt av Musso-Spareparts.com

Varm opp melk, fløte, vaniljestang og sitronskall. Ta kjelen av platen så snart det begynner å boble langs kantene.
Pisk i mellomtiden eggeplommene med sukkeret. Tilsett johannesbrødkjernemel og en klype salt, og fortsett å piske til blandingen er lys og skummende.

Tilsett gradvis den varme melke- og fløteblandingen i eggeplommene, og sett det hele tilbake på platen. Rør med en skje til vaniljekremen er tykk nok til å feste seg til baksiden av skjeen.

Custard-gelatoblandingen er nå klar. Fjern sitronskallet og la blandingen avkjøles helt før du heller den i iskremmaskinen. Kjør maskinen til blandingen er glatt og kremet.