Oppskrift på eksklusiv sjokoladesorbet – levert av Musso-Spareparts.com
Hva trenger De?
Oppskrift på 750 gram sjokoladeis
- 500 ml vann
- 120 g sukker
- 40 g honning
- 30 g glukosesirup
- 2 g johannesbrødkjernemel
- 150 g mørk sjokolade (i dråper eller biter)
Tilberedningsmåte
Ha vann, sukker, honning, glukosesirup og johannesbrødkjernemel i en kjele. Varm opp blandingen til den nesten koker og bland den grundig med en stavmikser til en emulsjon.
Ta kjelen av platen, tilsett den mørke sjokoladen (i dråper eller biter) og bland igjen til blandingen er helt glatt og homogen.
La blandingen avkjøles helt.
Hell blandingen i iskremmaskinen din og la den gå til sorbeten har fått ønsket konsistens.