Ismaskinen min blir veldig varm – er dette alvorlig?

For å lage is, skal du kjøle ned ismiksen din, eller rettere sagt fryse den.
Teknisk sett tilfører du ikke kulde til produktet, men du trekker faktisk ut varmen!

Siden denne varmen må gjøres av med et eller annet sted, er din Musso-iskremmaskin utstyrt med en vifte. Denne suger inn luft med romtemperatur, og blåser den ut igjen et par grader varmere.

Det ideelle miljøet for å lage iskrem er et rom med aircondition. Jo kjøligere arbeidsmiljøet er, desto raskere vil maskinen din lage iskrem. Plasser den derfor aldri ute i direkte sollys eller foran en kebabgrill. Sistnevnte var det en restaurantinnehaver i Haag som gjorde. Han klaget over at det tok veldig lang tid før isen hans var ferdig. Rundt iskremmaskinen var det 47 grader celsius!

Iskrem består av 4 viktige ingredienser: fett, luft, sukker og smaksstoffer.
Melkebasert iskrem vil være raskere ferdig enn for eksempel sitronis på vannbasis.
Slik har hver iskrem-smak sin egen tilberedningstid. Enhver Musso er for øvrig utstyrt med en termisk sikring. Hvis den blir virkelig for varm, vil denne tre i kraft.

Sørg for øvrig alltid for minst 50 cm "pusterom" rundt maskinen din.